"十月沙光賽羊湯"，現(xiàn)下正是沙光魚最為肥美之際。
小時(shí)候住在鹽場(chǎng)，沙光魚是鹽場(chǎng)的一大特色。沙光魚一年一生，是傳說(shuō)中惹惱龍王的魚，但在餐桌上它是一道極為鮮美的存在。無(wú)論是煲成湯，曬成干，亦或是放上辣椒干炒都很好吃。小時(shí)候我雖不愛(ài)吃魚，討厭魚刺，但對(duì)沙光魚卻是例外。特別是在秋冬季節(jié)，加上姜、鹽、蔥的沙光魚湯，白花花的湯汁特別鮮美。當(dāng)然，冬天用沙光魚干燒大白菜也是很棒的選擇，曬好的魚干配上當(dāng)季的白菜，這時(shí)候，白菜總是要比魚干本身還要美味。
在我的記憶中，到了六七月份我會(huì)跟著家里的大人去圩下釣魚。去釣魚通常帶上一個(gè)小罐子，里面是之前逮好的螞蟥和蚯蚓，先用灰末把他們嗆死，再細(xì)線把兩個(gè)蚯蚓穿成串，就可以用來(lái)釣沙光魚了。其實(shí)釣沙光魚不需要魚鉤，因?yàn)樗鼈兪重澇?，一旦吃的到嘴是不肯松口。?dāng)然，也有人用魚鉤釣，那便只需要半個(gè)蚯蚓，速度也相對(duì)慢了許多。
當(dāng)然我是沒(méi)有耐心釣魚的，一下午釣上一兩個(gè)魚就覺(jué)得自己很神氣了。釣不了多久魚鉤就弄的到處“飛舞”，不是勾住褲腳就是海草，而我只能跑去看別人網(wǎng)魚了，漁民提拎一樣大且小而密的網(wǎng)，向空中一拋，落入水中，后收緊手中線，拉上來(lái)時(shí)網(wǎng)里已經(jīng)有大小不一的魚。
到了深秋，天氣漸漸冷了，沙光魚最喜歡鉆進(jìn)洞里，這時(shí)候就需要人尋魚洞逮魚了，往往在海邊退潮時(shí)候，找到一個(gè)魚洞，一邊手堵住出口，一邊再用腳一擠入口，沙光魚就這么成功“捕獲”了。其實(shí)好玩還不止這些，白天除了去找洞抓魚，還有晚上叉魚，這些也只有從長(zhǎng)輩的口中聽(tīng)說(shuō)過(guò)。
隨著我長(zhǎng)大成人，家里從鹽場(chǎng)搬到了市區(qū)，家中的老房子也早已拆遷，我也極少去圩下，但那些關(guān)于沙光魚的記憶，依然歷歷在目，到現(xiàn)在沙光魚仍然是我最喜歡的美食之一，深深地印在我的心里。（周開(kāi)云）
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